Grünkern-Kräuterknödel mit Karottengemüse auf Kapernsauce Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 350 g Grünkern, grob geschrotet 700 ml Gemüsebrühe 1 Prise Muskatblüte 1 Zwiebel, fein gewürfelt 4...
REZEPT DES MONATS | 02/2021
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REZEPT DES MONATS | 01/2021
Auberginenscheiben im knusprigen Kartoffel-Feta-Mantel auf gelber Paprikasoße mit gebratenem Spitzkohl Rezept für 5 Personen ZUTATEN: 1 große Aubergine 3 mittelgroße Kartoffeln 2 gelbe...
REZEPT DES MONATS | 12/2020
Mascarponecreme auf Mangospiegel Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 250 g Quark 2 EL Mascarpone 1 Becher Schlagsahne 1 große reife Mango Zucker Vanilleschote 1 TL Rum gehackte Pistazien zum...
REZEPT DES MONATS | 11/2020
Steinpilzrisotto mit gebratenen Zucchini- und Tofustäbchen an Prosecco Schaumsauce Rezept für 6 Personen ZUTATEN: 400 g Vollkornrisotto 100 – 200 g Steinpilze (frisch oder gefroren) 1/4 l...
REZEPT DES MONATS | 10/2020
Cappuccino Nusswelle Nachspeise ZUTATEN: Fett und Mehl für das Backblech 6 Eier (Größe M) 175 g (für den Teig) und 150 g Zucker (für die Creme) 1 Päckchen Vanillezucker 100 g Mehl 1 Päckchen...
REZEPT DES MONATS | 09/2020
Gebackener Hokkaidokürbis im Kokosmantel auf Curry-Bananensoße mit Basmati-Bratling und glacierten Kaiserschoten Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg) 4 Eier 100 g Salz...
REZEPT DES MONATS | 08/2020
Backtomaten mit Feta-Olivenfüllung an frittiertem Rucola und knusprigen Kartoffelwürfeln Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 4 große Tomaten 120 g schwarze, entsteinte Oliven 2 Zehen frischen...
REZEPT DES MONATS | 07/2020
Mascarpone-Quarkcreme auf Himbeerragout Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 300 g Quark 300 g Mascarpone Zucker nach Geschmack 1 Vanilleschote Zeste von 1 Zitrone etwas Rum ¼ Liter Rotwein etwas...
REZEPT DES MONATS | 06/2020
Spargel-Erdbeersalat auf Feldsalat und Himbeerdressing Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 1 Bund Spargel 1 Schale Erdbeeren 1 Schale Feldsalat 1 EL Butter 3 EL Sweet-Chili-Sauce (süßsaure Soße)...
REZEPT DES MONATS | 05/2020
Chicoree auf Mangodressing mit gerösteten Austernpilzen Rezept für 4 Personen ZUTATEN: 4 Stück Chicoree 500 ml Mangopüree etwas weißer Balsamico Olivenöl Salz, Pfeffer Kräuter nach Geschmack...