Mascarponecreme auf Mangospiegel
Rezept für 4 Personen
ZUTATEN:
- 250 g Quark
- 2 EL Mascarpone
- 1 Becher Schlagsahne
- 1 große reife Mango
- Zucker
- Vanilleschote
- 1 TL Rum
- gehackte Pistazien zum Garnieren
- etwas Orangensaft
ZUBEREITUNG:
Quark, Mascarpone, Zucker, Mark der Vanilleschote und etwas Rum gut verrühren.
Sahne schlagen und unter die Quarkcreme heben.
Mango schälen, entkernen und das Fruchtfleisch gut pürieren. Mit etwas Orangensaft zu einer sämigen flüssigen Masse pürieren.
Die Mangocreme auf einem kleinen Teller als Spiegel anrichten und anschließend kleine Nocken aus Mascarponecreme auflegen. Mit gehackten Pistazien verzieren.
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Guten Appetit!